Vigna vexillata

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mehrjähriger, laubabwerfender, wurzelstockbildender Ranker bis zu 6 m oder Bodendecker mit langgestielten, 3-gelappten, bis zu 16 cm langen, schmal lanzettlichen bis breit eiförmigen, sattgrünen Blättern. Die aufrechten, langgestielten, weißen Blüten mit purpurfarbenem Zentrum und gelber Zeichnung erscheinen in den Blattachseln
Verwendung: Alle Teile dieser Pflanze sind eßbar. Junge Blätter und Samen und Schoten werden gekocht als Gemüse verzehrt, die Wurzeln werden roh oder gekocht verzehrt. Die Knollen haben eine weiche, leicht schälende Haut und cremiges, schmackhaftes Fruchtfleisch und können gekocht oder geröstet werden wie Süßkartoffeln oder Maniok. Die Pflanze produziert Knollen auf fadenartigen Wurzeln die ziemlich tief im Boden liegen. Wenn die Früchte reif sind, sind die Knollen ebenfalls reif für die Ernte!