Citrus australasica 'Autumn Purple'

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immergrüner, vielverzweigter, ausladender, dorniger Strauch oder kleiner Baum bis zu 4 m mit wechselständig angeordneten, ledrigen, bis zu 4 cm langen und 2,5 cm breiten, rundlichen, tiefgrünen Blättern, die bei Zerdrücken einen aromatischen Duft verströmen. Die weißen Blüten mit rosafarbenen Knospen erscheinen einzeln in den Blattachseln. Aus den Blüten entwickeln sich eßbare, bis zu 8 cm lange, grüne, bei Reife dunkel purpurfarben schattierte Früchte mit dünner Schale und dunkelrotem, prickeldem, perlenartigem Fruchtfleisch, das in Form und Konsistenz an Kaviar erinnert!
Verwendung: Die Früchte werden frisch verzehrt oder zu Desserts, in Getränken (Sekt, Champagner), Fisch- und Fleischgerichten verarbeitet.